May. 16th, 2010

salty_dog: (Default)
Главное в этом деле не клубника, и даже не таскание сахара на собственом горбу из магазина домой. Главное - нежная и трепетная любовь к варенью из клубники и непреодолимое желание его сварить.
Желание должно быть таким сильным, что перспектива тащиться на базар и с базара с ребенком под мышкой и двумя ведрами, чистить килограммы клубники (прощай, маникюр), отражать нападения домочадцев на тазы с полуфабрикатом, обжигаться горячими банками и крышками - кажется полной фигней.
Итак, отправляемся за клубникой. Не слишком рано, а то придется усиленно торговаться, и не слишком поздно, чтобы не успели разобрать всю самую лучшую ягоду. Окидываем ряды прилавков с ярко-красными горами и горками и смотрим. Не, на клубнику смотреть пока еще рано, успеете насмотреться. Смотрим на лица торговок. Возле хмурых, с поджатыми губами не останавливаемся. О, вот эта упитанная тетенька-бабушка с хитроватой улыбкой подойдет. Как будто равнодушно интересуемся:
- Неч пул? (Почем?) - и наклоняемся вдохнуть поглубже клубничный аромат. Он должен быть густым, сладким и сухим. Рот наполняется слюной, глаза закрываются сами по себе и хотя место в легких уже закончилось, хочется втягивать этот запах в себя еще и еще.
Цену называют слегка завышенную, поэтому пристально смотрим тетеньке в глаза и приподнимаем брови. Чуть-чуть.
- Уступка будет. - тут же добавляет торговка и уже берётся за пластмассовый совок: - Сколько?
Ну нет. Мы ж только пришли. Кошелек доставать еще рано. Идем дальше. Вот эта крупновата, не пойдет. Ягодки развалятся. А вот здесь из-под груды ягод подтекает алым ручейком сок - не годится. Ягодки обмякли.
Наконец выбор сделан и прикупив еще несколько лепешек едем домой. По дороге к остановке и в автобусе, обязательно поинтересуются, и не один раз, - а почем нынче клубничка, на варенье ли брали и посетуют, что кулбника нынче не та. Ни вкуса, ни запаха, то ли дело раньше. Очень хочется ответить, что вкусовые и обонятельные рецепторы к старости уже не те, да и тараканов в голове заметно больше, но... нафига нам это надо? Улыбаемся и машем. Клубника-то все равно слаще и ароматнее не бывает.
Чистим. Долго чистим, игнорируя намеки на обед и мечтая о чудо машине, которая будет чистить лучше и бережнее, чем человек. Потом моем. Моем каждую ягодку отдельно, встряхивая немеющими от холодной воды руками и складывая в дуршлаг (смешное слово).
Ну вот, высыпаем мытую клубнику в большую чугунную посудину, а сверху насыпаем курган из сахара. Уффф, передышка. Кто там ныл, что давно пора обедать?

День кончается, а сахарный курган начинает подтаивать и на песке проступают темно-красные пятна. Пора на огонь. И пока тонут в густом сиропе последние белые островки, далеко не отходим. Варенье вот-вот закпит и его надо будет сразу снять, а не то вздыбится потемневшая клубника и густое варево перельется через край.
Ну вот, один раз поварили, еще две такие процедуры провернуть и будет с чем пить чай и вспоминать майское солнце зимой.

Profile

salty_dog: (Default)
salty_dog

January 2013

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223 242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 02:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios